|
Smør (og det skal være
smør), sukker og sirup kommes i
en gryde, der varmes op på komfuret. Inden det når kogepunktet (det må
endelig ikke koge), flyttes
gryden over på bordet.
Nelliker, kanel, potaske, mandler og pomerans tilsættes.
Når dejen er afkølet, tilsættes mel og det hele æltes godt igennem.
Når dejen har hvilet lidt, rulles den i pølser, som derefter lægges i
fryseren.
De frosne pølser skæres ud i tynde skiver ved hjælp af en elektrisk pålægsmaskine.
Jo tyndere jo bedre.
Kagerne bages ved 200 grader i ca.10 minutter. Bagetiden afhænger meget af
tykkelsen på kagerne. Det er bedst at prøve sig frem.
|
