Hvidvinsdampede blåmuslinger.
Klik på ikonet, så får du en printervenlig side frem:     Download printervenlig side.  
Til "Oversigt over bagværk".


Til 4 personer som forret eller 2 personer som hyggemiddag.
 
 Ca. 2 kg. blåmuslinger
 3 dl. hvidvin
 6 fint hakkede løg
 1 buket krydderurter - f.eks. persille, timian, laurbær
 6 tomater i små tern
 salt, peber, hvidløg
 

Muslingerne renses i koldt vand. De åbne bankes forsigtigt - lukker de sig, er de ok. Forbliver de åbne, kasseres de!
En stor gryde sættes over med "suppen". Når indholdet koger, kommes muslingerne i.
De koges 7 til 10 minutter.
Ind imellem rystes gryden, så alle muslingerne kommer i forbindelse med "suppen".
Gryden sættes på bordet, muslingerne kommes i en dyb tallerken og nydes varme.

De muslinger der IKKE har åbnet sig, må IKKE spises!

Tilbehør:

 Lækkert brød der dyppes i "suppen".
 

Velbekomme.